Cocktails maltais
Un séjour au Grand Excelsior Hotel à La Vallette, c’est l’occasion idéale pour découvrir des cocktails maltais. Maltese Calypso et Excelsior Bay Breeze, je vous laisse découvrir et choisir celui qui va vous inspirer à la maison.
Cocktails maltais au Grand Excelsior
Le vaste piano-bar dans le hall de l’hôtel est une invitation de choix à siroter un délicieux cocktail après une journée au grand air de Valletta. Inutile de vous dire que le barista derrière le comptoir en acajou maîtrise la technique et les recettes pour des cocktails juste parfaits !!
La carte des cocktails est vraiment très riche. Aussi, pour simplifier le choix, nous avons choisi de goûter les cocktails signatures du Grand Excelsior. Ceux qu’on ne connaissait pas et que nous ne trouverons pas forcément ailleurs surtout avec la liqueur locale, la Bajtra.
Dosage équilibré, très belle présentation et cadre fabuleux face aux lumières du port de Marsamxett (Marsamxett Harbour).
Maltese Calypso, cocktail maltais sur un air de musique
Maltese Calypso doit son originalité à la liqueur utilisée. C’est la Bajtra, une liqueur maltaise à base de figues de Barbarie. Légèrement rose, la Bajtra est peu sucrée pour un cocktail délicat.
Je dois préciser que les figuiers de Barbarie se retrouvent un peu partout sur l’île y compris dans les villes. Les plantes sont absolument magnifiques. Même en février, lors de notre séjour, les figuiers de Barbarie étaient couverts de fruits, les prickly pears.
Ce cocktail doit son nom à la chanson traditionnelle maltaise du même nom, souvent jouée dans les petits bars de l’île.
Concocter un Maltese Calypso
- Rhum
- Bajtra (liqueur de figues de Barbarie)
- Jus de citron
- Limonade
- Sirop de grenadine
Excelsior Bay Breeze, cocktail maltais du grand large
Servi dans un verre Tumbler, Excelsior Bay Breeze est la variante maltaise du classique Bay Breeze. Evocateur du grand large, ce cocktail rafraîchissant et subtilement dosé est simple à reproduire chez soi. Cet été, pour les apéritifs à la maison, le Spritz va avoir de la concurrence …
Concocter un Excelsior Bay Breeze
- Vodka
- Cointreau
- Jus de cranberry
- Jus de citron
- Sirop de canne
Cocktails maltais à épingler
Si vous aussi, vous voulez garder ces idées de cocktails pour vous inspirer plus tard, je vous propose des épingles pour votre tableau Cocktails dans Pinterest. Et bien sûr, avec modération …
