La saison des asperges invite à des plats allégés et délicats. Profitons-en vite pour préparer une quiche aux asperges vertes car la saison ne dure vraiment pas (assez) longtemps. Mon asperge préférée, c’est la verte. Toute menue, elle a un goût très prononcé. Côté pratique, pas besoin de la peler.…

Pour une entrée légère et de saison, le croustillant d’asperges servi avec quelques feuilles de roquettes est idéal pour le déjeuner de Pâques. Simple à réaliser, il se prépare la veille avec la cuisson des asperges à la vapeur.