Douceur de sirop au thym frais
Encore un peu de temps à passer dans le jardin. Récolter quelques branches de thym et fabriquer un sirop maison, quoi de plus healthy ? C’est simple, rapide et naturel.
Le sirop de thym frais est très rapide et simple à réaliser. Je le prépare en été car le thym frais dégage une odeur très concentrée. Surtout, ce sirop est très pratique en cuisine. Le plaisir de faire soi-même est toujours appréciable. Là je vous garantis que c’est à la portée de toutes.
Commentutiliser le sirop de thym frais
- Parfumer des tartes aux fruits
- Préparer des cocktails originaux. La saveur des herbes aromatiques comme le thym, le romarin ou le basilic se mélange parfaitement dans les cocktails d’été.
- Napper une coupe glacée
- Sucrer une tisane ou un lait chaud
- Aromatiser une panna cotta
Ma recette bio de sirop au thym frais
- 4 belles tiges de thym fraîs
- 200 gr de sucre blond bio
- 200 ml d’eau plate
- Laver les brins de thym.
- Verser l’eau plate et le sucre dans une casserole.
- Ajouter les brins de thym.
- Faire réduire en portant à ébullition pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
- Retirer du feu et laisser infuser 15 minutes.
- Retirer le thym et laisser refroidir.
- Verser dans un petit flacon en verre préalablement stérilisé.
- Vous pouvez rajouter le jus d’un citron dans l’eau de préparation. Dans ce cas, vous mettez juste moins d’eau.
- Je conserve mon flacon au frigo.
Prochaine récolte : le romarin.
